È il prodotto delle uve coltivate sulle colline etnee, della varietà Nerello mascalese.
Il gusto pieno, morbido e vellutato lo rendono ideale come accompagnamento per arrosti, cacciagione e formaggi piccanti.
Da servire a temperatura ambiente, stappando la bottiglia qualche tempo prima, facendo riposare il vino in un decànter.
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